Tanto di Cappelletto - rassegna Gastronomica


CALESTANO (PR) FEBBRAIO 2014
tutte le domeniche di febbraio a pranzo e a cena
 

Dopo una straordinaria 23^ edizione della Fiera Nazionale del Tartufo nero di Fragno dove i Ristoranti ed Agriturismi del Comune di Calestano hanno servito migliaia di piatti a base del prezioso tubero, ecco che di nuovo i ristoranti, pub ed agriturismi locali  si apprestano ad organizzare, durante il mese di febbraio 2014, con la collaborazione del Comune e della Pro Loco, la 4^ edizione della rassegna gastronomica “Tanto di Cappelletto” dedicata come sempre ad uno dei piatti più appetitosi della cucina parmense.

 

Tutte le domeniche di febbraio otto ristoranti, pub ed agriturismi del Comune di Calestano propongono “Tanto di Cappelletto” rassegna gastronomica dedicata al primo piatto della tradizione parmense “il cappelletto “, o “l’anolino”, o “il galleggiante”, nel loro buon brodo caldo, tanto piacevole nel freddo inverno.

 

L’idea è quella di rendere omaggio ad un piatto che è nel dna di ogni parmigiano, specie se fatto come in casa secondo le ricette tramandate da ogni famiglia.  L’origine del cappelletto va ricercato prima del Medioevo probabilmente attorno al 1200, da allora questo piatto ricco si è fortemente radicato nella tradizione culinaria parmigiana ed emiliana.

 

Curiose anche le varianti del nome, in provincia si definiscono anolini o cappelletti, mentre in città vengono chiamati frequentemente “galleggianti” ed una tradizione locale vuole che il secondo piatto di cappelletti debba essere gustato dopo avere allungato il brodo con mezzo bicchiere di vino rosso.

 

Ogni domenica prima del pranzo alle ore 11,30 sarà possibile effettuare una visita guidata del  Centro storico del paese piccolo gioiellino di epoca medioevale. Il ritrovo è davanti alla Casa del Popolo in Via Mazzini 1.    Si consiglia la prenotazione: info Sacchi Paolo 3493585038.

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Dove gustarli...

 

 

Ostaria Ca’ d’Angel
Fraz. Ravarano di Calestano
Tel. 0525 529133

Agriturismo Castione
Via Canesano, 4 Calestano
Tel. 0525 520115
 
Locanda Marzolara
Via Battilocchi 40 Marzolara
Tel. 0525.57216


Agriturismo Casale Eldoro
Loc. San Remigio, 48 Calestano
Tel. 0525 528224
 

Ristorante Fontana
Via Mazzini, 7 Calestano
Tel. 0525 52155

Ristorante La Lanterna
Via Mazzini, 48 Calestano
Tel. 0525 520129


Ristorante Mantovani
Via Mazzini, 2 Calestano
Tel. 0525 52118
 
 
Dream Pub
Via Battilocchi Giovanni 5 Calestano
Tel. 0525 520113
 
 
 
Si consiglia la prenotazione

 

Scheda pratica per __ "Tanto di Cappelletto - rassegna Gastronomica "

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Proprietà dell'articolo
creato: martedì 29 gennaio 2013
modificato: martedì 29 gennaio 2013